B群不只補充體力! 誰需要吃B群? 缺乏B群會怎樣?

目錄：

• 維生素B群的功效
• 哪些食物含豐富B群
• 缺乏維生素B群會怎樣
• 誰適合食用維生素B群

維生素B群的功效

維生素B群是天然的抗壓劑，幫助人體維護神經、內分泌系統並達到情緒的平衡。與紓解壓力相關的是維生素B1、B6、B12、葉酸、菸鹼素。

維生素B群是體內三大營養素(糖類、蛋白質、脂肪) 代謝的重要輔助因子，維生素B群等於是身體的潤滑劑。維生素B群在體內不但幫助三大營養素的代謝、維持體內神經傳導物質的生成，更幫助維持免疫、神經、肌肉及皮膚等發揮正常功能。

哪些食物含豐富B群

全穀類、豆類、蘆筍、啤酒酵母、堅果類、牛奶、蛋黃、瘦肉、海藻、深海魚類及深綠色蔬菜。

缺乏維生素B群會怎樣?

• 疲倦

當缺乏維生素 B1、B2 或 B6 時，體內的能量代謝無法順利進行，即便吃進去足夠的食物，卻無法轉化為身體的代謝所需，而使身體感到疲倦而沉重，常常哈欠連連。

• 不容易入睡

與睡眠品質息息相關的「褪黑激素」是由色胺酸代謝為血清素經酵素作用所生成，在轉換過程中，就需要 B3、B6、B12 的輔助代謝，若缺乏這些維生素Ｂ群，很可能對導致失眠。

• 心情低落或暴躁

維生素 B 群可維持神經系統正常功能，如果缺乏 B1、B3、B6 和 B12 都被發現與憂鬱、認知功能有關，可能原因為維生素 B 群參與維持情緒穩定的血清素的製造，或是因為失眠而影響情緒。

• 貧血

症狀包括頭痛、疲倦、虛弱、寒冷或頭暈。雖然貧血的原因很多，但低水平的 B6 和 B12 會導致慢性貧血

誰適合食用維生素B群

儘管 維生素B群 常見於食物中，但有幾種人特別能夠藉由攝取B群帶來健康的好處：

• 低熱量、低卡路里飲食的人

• 純素食者（通常 B12 較低）

• 酗酒者 – 通常用酒精代替食物中的卡路里

• 懷孕

• 老化和其他影響食物攝取的可能

• 有消化功能紊亂的人可能影響對食物吸收不良

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